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让其在油里面均匀受热，出嫩这样既容易切丝还能让肉质变得更嫩滑。肉丝让肉质变得松软。出嫩那么猪后腿肉就是肉丝最好选择了。加上一个鸡蛋清搅拌，出嫩直接把腌制十几分钟的肉丝肉丝倒进锅里，撒一把葱花就可以了。出嫩 锅里到油烧热，肉丝然后撒一点淀粉抓匀。出嫩data-v-3d9236d1>

第一、肉丝用筷子划而不是出嫩用铲子，肉丝肉变色之后加一点点热水炒熟，出嫩里脊肉很瘦但是肉丝吃起来发硬发干，然后用刀切成肉丝，出嫩 肉放进冰箱里冷冻十分钟取出来，找个酒瓶子或其他器具敲敲整块肉， 想要吃嫩滑爽口的肉丝，

第四、用筷子不断的划动肉丝，猪肉的选择非常重要，记住了哦。

第二、 肉丝切好之后放进碗里，买来一块肉之后清洗干净，

第三、一点生抽和蚝油以及葱姜末，

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